Cây trà xanh (chè xanh)

Cây trà xanh tên tiếng anh là camellia sinensis, là loài cây lâu năm, sống thành các bụi, có nhiều lá. Lá trà xanh bình thường sẽ dài từ 3-15 cm, tán rộng 2-6cm. lá có màu xanh lục, sẽ đậm dần từ trên xuống. Mép lá có răng cưa. Thông thường người ta sẽ thu hoạch phần búp lá, hoặc lá non để thu hoạch. Hoa trà có màu trắng pha chút vàng, đường kính khoảng 3cm, có trung bình mỗi bông 6-8 cánh hoa. Hạt trong hoa có thể ép để lấy tinh dầu.