Citric acid ( acid chanh), làm sạch cặn, mảng bám...1kg

Citric acid monohydrate TTCA Thông số kỹ thuật Citric acid: - Tính chất vật lý: Dạng Tinh thể trắng không màu, trong suốt, có vị chua đặc trưng. - Tính chất hóa học: Tính axít của axit citric là do ảnh hưởng của nhóm carboxyl –COOH. Mỗi nhóm carboxyl có thể cho đi một proton để tạo thành ion citrat. Các muối citrat dùng làm dung dịch đệm rất tốt. Do đó được dùng để hạn chế sự thay đổi pH của các dung dịch axít. Do các ion citrat kết hợp với các ion kim loại để tạo thành muối. Phổ biến nhất là muối canxi citrat dùng làm chất bảo quản và giữ vị cho thực phẩm. Bên cạnh đó ion citrat có thể kết hợp với các ion kim loại tạo thành các phức dùng làm chất bảo quản và làm mềm nước. Ở nhiệt độ phòng thì axít citric tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng dạng bột hoặc ở dạng khan hay là dạng monohydrat có chứa một phân tử nước trong mỗi phân tử của axít citric. Dạng khan thu được khi axít citric kết tinh trong nước nóng, trái lại dạng monohydrat lại kết tinh trong nước lạnh. Ở nhiệt độ trên 74oC dạng monohydrat sẽ chuyển sang dạng khan. Về mặt hóa học thì axít citric cũng có tính chất tương tự như các axít carboxylic khác. Vì vậy khi nhiệt độ trên 175oC thì nó phân hủy tạo thành CO2 và nước. Là sản phẩm chiết xuất từ thực vật có nguồn gốc tự nhiên: chanh, cam, dứa, nấm... - Tác dụng/ Ứng dụng: Acid citric được coi là an toàn sử dụng cho thực phẩm ở các quốc gia trên thế giới. Nó là một thành phần tự nhiên có mặt ở hầu hết các vật thể sống, lượng dư axit citric sẽ bị chuyển hóa và đào thải khỏi cơ thể. Acid citric được dùng làm chất điều vị chua, chất bảo quản thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là nước giải khát có cốt chanh, cam, dứa Acid citric được dùng làm chất bảo quản tự nhiên: ức chế sự phát triển của vi khuẩn, ngăn ngừa quá trình oxy hóa của hoa quả, trái cây; chống oxy hóa cho một số sản phẩm đông lạnh,… Acid citric tạo môi trường hoàn hảo để ổn định nhũ tương, được cho vào thành phần của kem để giữ các giọt chất béo tách biệt Acid citric được dùng trong công nghệ sinh học và công nghiệp dược phẩm để làm sạch ống dẫn thay vì phải dùng axít nitric. Acid citric cũng được biết đến như là chất chỉnh độ pH. Citric acid anhydrous trộn với NaHCO3 để tạo gas đó. Acid citric nó cũng được dùng để chống oxy hóa cho sản phẩm, và để ngăn chặn dầu ăn bị ôi. Phổ biến trong sản xuất đồ uống, nước giải khát, bánh kẹo, thực phẩm đông lạnh, đồ hộp,…. -Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bảo quản trong môi trường nhiệt khô ráo, dưới 40ºC. - Xuất xứ: Trung Quốc - Quy cách đóng gói: 25kg/bao - Hạn sử dụng: 3 năm kể từ ngày sản xuất Số điện thoại hỗ trợ về sản phẩm: 0847635475