Hạt Quả Dành Dành | Chi Tử | Đã Bóc Vỏ Tạo Màu Vàng Cho Món Ăn [Hàng Tốt Dùng Thử]

Dành dành còn có tên gọi khác là Chi Tử. Hạt dành dành muốn có chất lượng tốt phải thu hái loại quả đủ già, tránh hái quả nhỏ còn non. Quả non làm hạt khô thường có màu vàng nhợt, hạt ít thịt, khi làm màu thường cần lượng nhiều. Dùng hạt dành dành cũng tránh dùng hạt cũ, thường có màu sắc tối, mất mùi, hạt trơn nhẵn không còn lớp thịt quả bám ngoài. Hạt dành dành chất lượng tốt là loại lấy hạt từ quả già, nhân hạt bên trong chín đỏ. Khi sấy khô hạt có màu nâu đỏ sậm, nhiều thịt, khi chế biến sẽ được màu, hương vị món ăn thơm ngon. Ở Việt Nam, quả dành dành chín rải rác trong năm từ tháng 7-8, chín rộ vào thời điểm cuối năm. Quá trình thu hái chế biến muốn đạt chất lượng tốt để cạnh tranh với hàng nhập, đòi hỏi tỉ mẩn nhiều sức người. Trong chế biến thực phẩm, dành dành được dùng tạo màu vàng đẹp cho rất nhiều món ăn: xôi vàng hạt dành dành, nem rán, luộc gà, quay thịt, nem rán, bánh tráng, bánh khọt, bánh gối, bánh tôm, tạo màu cho nước mắm, nước chấm v.v.. Nấu xôi với hạt dành dành, muốn đẹp cần có bí quyết riêng, xem tờ HDSD gửi kèm khi mua sản phẩm. Sản phẩm gồm: gói 5g dùng thử và gói 50g nguyên quả đã bóc vỏ (hàng chuẩn Việt Nam, chất lượng tốt) Các bước sử dụng: 1. Cho lượng hạt hoặc đủ dùng ngâm cùng nước ấm khoảng 5 - 10 phút 2. Dùng tay bóp kỹ để hạt tiết ra màu 3. Gạn bỏ hạt, giữ lại nước màu để chế biến món tùy ý (Nếu dùng làm xôi màu vàng thì xem kỹ các bước trong tờ HDSD) *Gói 5g này là sản phẩm dùng thử, đủ dùng cho 1kg - 2kg gạo xôi. Mỗi người có thể muốn màu vàng đậm hay vàng nhạt, ta điều chỉnh bằng việc tăng giảm liều lượng cho các lần tiếp theo.