LÁ CẨM TÍM ( 50k/1kg)

Cách nấu xôi lá cẩm đậu xanh bằng nồi cơm điện Nguyên liệu để nấu xôi lá cẩm Gạo nếp ngon: 500g Lá cẩm: 30g (khoảng 1 nắm vừa) Đậu xanh đã đãi vỏ: 100g Lá dứa: 6 lá Đường trắng: 50g Nước cốt dừa: 1 lon Dừa nạo Dụng cụ nấu: Nồi cơm điện, chén bát, đũa, vá,… Lá cẩm - Nguyên liệu nấu xôi quan trọng Lá cẩm – Nguyên liệu nấu xôi quan trọng để tạo màu tím cho món xôi Cách nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện đơn giản Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Gạo nếp và đậu xanh bạn vo và đãi sạch với vài lần nước cho sạch bụi bẩn. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc vừa đúng bằng đáy nồi cơm điện để lát nữa đồ xôi thì lót dưới đáy nồi. Lá cẩm rửa sạch để ráo nước. Bước 2: Luộc lấy nước lá cẩm Bạn đun sôi chừng 300ml nước lọc trong nồi. khi nước sôi thì cho lá cẩm vào đun với lửa nhỏ trong vòng 10 – 15 phút rồi lọc qua rây để thu được nước lá cẩm màu đỏ lần 1. Chỗ bã lá cẩm còn lại, bạn tiếp tục đun với 100ml nước nữa trong vòng 5 phút rồi đem lọc qua rây để lấy nước lá cẩm lần 2. Lần này, bạn sẽ thu được màu nước lá cẩm màu tím. Bước 3: Ngâm gạo với lá cẩm Bạn cho gạo ngâm với nước lá cẩm trong vòng 20 cho ngấm vào gạo trước khi cho vào nồi cơm điện nấu. Ngâm gạo với nước lá cẩm trong từ 20 - 3- phút để gạo được nhuộm đều màu Ngâm gạo với nước lá cẩm trong từ 20 – 3- phút để gạo được nhuộm đều màu Bước 4: Nấu xôi Bạn xếp đều lá dứa dưới đáy nồi cơm điện. Sau đó đổ từ từ phần gạo nếp và nước ngâm gạo vào nồi. Tùy theo lượng gạo mà bạn căn chỉnh nguyên liệu cho phù hợp để xôi vừa mềm dẻo mà không bị nhão. Lưu ý bạn không cho quá nhiều nước để lát nữa còn cho nước cốt dừa nhé. Khi xôi bắt đầu nhảy qua chế độ ủ nóng, bạn mở nồi và chế từ từ nước cốt dừa vào và bật nồi cơm xuống chế độ nấu một lần nữa. Bước 5: Nấu đậu xanh Bạn cho đậu xanh đã ngâm và rửa sạch vào trong nồi. Thêm nước sao cho vừa đủ để nấu chín đậu xanh. Sau khi sôi thì bạn hạ lửa nhỏ liu riu để nước cạn và đậu chín mềm. Sau khi đậu chín thì bạn cho đậu xanh ra ngoài bát. Cho vào đậu 2 thìa đường và dùng muôi tán nhuyễn đường và đậu xanh với nhau. Bước 6: Trình bày và thưởng thức món xôi lá cẩm đậu xanh thơm ngon Khi xôi chín, bạn lấy hết lá dứa ra ngoài và múc xôi ra đĩa. Múc đậu xanh để lên trên bề mặt và rắc chút dừa nạo lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món xôi lá cẩm thơm ngon từ nồi cơm điện rồi.