Mộc nhĩ thái sợi - Mộc nhĩ khô Tây Bắc ngon, giòn, sạch gói 100g, 250g, 500g

Mộc nhĩ khô là nguyên liệu không còn xa lạ gì trong căn bếp của mỗi gia đình người dân Việt Nam nữa, chúng không chỉ có vai trò là gia vị mang lại hương vị cho những món ăn hàng ngày mà còn sở hữu nhiều giá trị dinh dưỡng tốt Mộc nhĩ nấu món gì ngon ? Từa xưa, mộc nhĩ là nguyên liệu không thể thiếu trong việc chế biến các món ăn Việt rất quen thuộc như : Nem rán, Miến nấu măng mộc nhĩ…Rất quen thuộc phải không nào ! Để tạo sự đa dạng các món ăn trong mâm cơm gia đình, bài viết này thực phẩm khô Dũng Hà sẽ chia sẻ cho quý khách các món ăn ngon với mộc nhĩ : Giò xào mộc nhĩ – Ẩm thực miền Bắc ngày tết Nguyên liệu cần có : Thịt tai lợn, thịt thủ lợn hoặc thịt chân giò nếu thích ăn thịt nhiều nạc Mộc nhĩ khô Nước mắm, gia vị, hạt tiêu, hạt nêm, hành khô Lá chuối để gói giò, giây lạt tre…có khuôn thì càng tốt. Các bước sơ chế : – Thịt tai, thịt thủ lợn hay thịt chân giò rửa sạch cạo hết lông hoặc có thể thui qua lửa để hết lông. Riêng với thịt tai hoặc thịt thủ thì cần phải làm sạch để hết mùi hôi. Đun sôi nước sau đó cho thêm chút muối và dấm vào rồi cho thịt lợn vào trần qua để hết mùi hôi và chất bẩn bám ngoài da lợn. Hoặc có thể cho chanh hoặc quất vào trà sẽ giảm đc mùi hôi rõ rệt. – Thái thịt heo vừa miếng ăn ( phần thịt tai lợn hay thịt thủ nên thái mỏng) để miếng thịt có thể ngấm hết gia vị. Sau đó cho nước mắm. hạt nêm, tiêu bắc ướp trong vòng 30 phút. – Trong thời gian ướp thịt, chúng ta sẽ sơ chế Mộc nhĩ khô : cho vào ngâm nước ấm hoặc nóng để rút ngắn thời gian, sau đó cắt bỏ phần chân, rửa sạch, thái chỉ. – Hành khô bóc vỏ thái lát hoặc băm nhỏ. – Lá chuối rửa sạch, để ráo nước. Tiến hành xào thịt : – Cho một chút dầu ăn vào chảo cho láng đều thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp theo cho phần thịt heo đã ướp gia vị vào xào. Trong quá trình xào thì đảo đều tay và không cho lửa quá to. Xào khoảng 10-15 phút, quan sát khi miếng thịt heo săn lại thì cho mộc nhĩ thái chỉ vào xào cùng. Tiếp tục xào tới lúc miếng thịt cháy cạnh và ra một chút mỡ thì cho hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp. Lưu ý không được xào quá kỹ thì giò sẽ không ngon và bị khô. – Ngay sau khi xào thịt xong thì nên cho lượng nhân vừa đủ 1 cái giò để gói luôn thì miếng giò mới có độ kết dính. Giò xào phải gói chặt tay, để các miếng thịt và mộc nhĩ không rời rạc. Có thể dùng khuôn để ép, hoặc cách phổ biến hiện nay là sau khi gói xong dùng 2 thanh gỗ ép chặt 2 bên rồi dùng nạt tre hoặc giây cố định lại. – Khi giò đã nguội thì cho vào tủ lạnh bảo quản. Nông sản dũng hà Liện hệ Hotline để được phục vụ nhanh nhất: 1900 986865