Tảo Bẹ Kombu Nhật Bản 50g, Dùng Nấu Nước Dashi

Kombu (tảo bẹ Kombu, nhưng nhiều người hay gọi là rong biển) dùng để nấu nước dùng Dashi chế biến các món súp (canh) cho bé ăn dặm. Đặc tính: hàng khô HDSD: dùng khăn ướt lau sạch cọng tảo, chú ý không nên rữa sạch vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên của kombu Bảo quản nhiệt độ phòng hoặc tủ mát Tảo bẹ Kombu cho vị ngọt hậu Umami tự nhiên. Là nguyên liệu quan trọng để nấu nước dùng Dashi. Giàu chất sắt, chất xơ, canxi, khoáng chất, acid amin tốt cho sức khỏe. Trường hợp nấu nước dùng cho bé ăn dặm : - Dùng khăn giấy ướt tinh khiết (không mùi) lau tảo bẹ Kombu thật sạch. Tuyệt đối không được rửa, vì sẽ làm giảm vị ngọt hậu Umami. - Cho vào nồi rồi đổ nước vào (thường 10g cho 400ml) - Chờ khoảng 15p (có thể ngâm nước ấm trước đó vài tiếng) .rồi bật lửa nhỏ nấu đến sôi vớt ra ( dùng xác kombu nấu canh, chè..) - Sau đó cho cá bào Hanakatsuo khoảng 20-30g vào chờ sôi 2-3 phút. - Đổ vào rây lượt lấy nước. Nước dùng lấy được chia nhỏ bỏ vào ngăn đá để dành chế biến thức ăn cho bé ăn hàng ngày. * Chú ý : kombu nấu lâu sẽ bị đắng. Tùy theo khẩu vị mà có thể thêm hoặc bớt nước. cho nhiều cá bào thì nước dùng sẽ thêm ngọt Thực phẩm liên quan: Gạo Nhật Bản AKIRA nấu cháo cho trẻ em.